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英媒:研究称避免气候失控须大幅减少吃肉

参考消息网10月12日报道 英媒称,关于食品系统对环境影响的最全面分析显示,大幅减少吃肉对于避免危险的气候变化至关重要。在西方国家,牛肉消耗量需要下降90%,取而代之的是增加五倍的豆类。

据英国《卫报》网站10月10日报道,这项研究还发现,要使地球养活全世界人口——预计会在几十年内达到100亿&mdash,www.8799.cc;—的能力不受破坏,耕作也需要多方面改变。

报道称,食品生产已经对环境造成巨大破坏,包括牲畜产生温室气体、耕作导致森林退化和用水短缺、农业污染导致大片海洋成为死亡地带。但如果不采取行动,其影响将变得愈发严重,因为到2050年,全世界人口将增加23亿,全球收入将增加两倍从而使更多的人能够采用富含肉类的西方饮食。

最新研究表明,这个轨迹将突破人类生存的环境极限。研究小组负责人、牛津大学的马尔科·施普林曼说:“这相当令人震惊,我们确实是在拿整个系统的可持续性冒险。如果我们有心让人们能够耕作和吃饱饭,那就最好别这样。”

“养活全世界100亿人是可以做到的,但前提是我们改变饮食结构和食品生产方式,”研究小组成员、德国波茨坦气候影响研究所的约翰·罗克斯特伦教授说,“要么让食品行业环保,要么吃光地球:这就是当今的抉择。”